Malbec

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Região: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza. Uva: Malbec (13,9% vol.)
Produção: A uva é colhida manualmente e segue para a pré-fermentação. Uma vez na adega, passa por uma maceração de cinco dias entre 8c e 10c de temperatura. Posteriomente, é realizada a inoculação de leveduras selecionadas, que fermentam entre 24c e 26 c. Este processo dura cerca de sete dias. A fermentação maloláctica é realizada para que se diminua o teor de acidez. O processo é nalizado com um leve passo por barricas.
Características: vinho de cor vermelho rubi com vivos tons de púrpura, tradicional em uvas de zonas frias. Apresenta aromas de fruta vermelhas e negras, que conjugam com ores brancas em especial lavanda. Na boca, ocorre a sensação de um vinho encorpado, sedoso e muito harmônico.
Harmonização: carnes vermelhas, queijos amarelos e massa com molhos

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